Comme un chef, Benoît Peeters (texte) et Aurélia Aurita (illustrations) : une lecture gourmande!

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Comme un chef, Benoît Peeters (texte) et Aurélia Aurita (illustrations)

Préface du chef Pierre Gagnaire

Editions Casterman, mai 2018

Une autobiographie culinaire sous forme de roman illustré. Comme un chef est un récit d’apprentissage et une chronique d’une époque, où, sous la joie, perce l’émotion du temps qui passe.

Benoît Peeters, jeune étudiant en littérature, est un homme de passions plurielles. Il aime le nouveau roman comme il aime la nouvelle cuisine : passionnément. Cependant, si la lecture n’est pas trop couteuse, il n’en est pas de même pour les grands restaurants. Du coup, si son amour des lettres se concrétise par la publication d’un premier roman, Omnibus, aux éditions de Minuit à 20 ans tout juste, sa passion pour la gastronomie reste platonique. Certes, dans son logement d’étudiant, il s’essaye bien à quelques plats, mais il n’a ni l’espace ni le matériel adéquats pour de grandes et belles réalisations. Jusqu’à ce jour où il casse sa tirelire et pousse la porte du restaurant étoilé des frères Troisgros.

C’est une révélation. Un éblouissement pour les pupilles comme pour les papilles.

Dès lors, la cuisine devient pour lui une affaire sérieuse à laquelle il consacre tout son temps, toutes ses économies, toute son énergie, quitte à abandonner la préparation au concours de Normale Sup. En autodidacte, il essaye des recettes, des associations de saveurs, corrige, recommence, améliore, affine.

Ce roman illustré par les dessins très vivants d’Aurélia Aurita retrace avec humour et tendresse le parcours d’un passionné et perfectionniste. Une lecture gourmande !