Ceci n’est pas un énième livre de cuisine, c’est LE livre de cuisine qu’il faut avoir pour ne jamais manquer d’idées. Recettes pas à pas pour débutants, recettes élaborées, recettes traditionnelles, recettes équilibrées, recettes festives ou exotiques, plus de 300 délicieuses recettes vous attendent!
Plus de 300 recettes dans tous les registres
Qui ne s’est jamais trouvé à court d’idées de menus? Qui n’a jamais eu le sentiment de cuisiner un peu toujours la même chose? Cela nous est tous arrivé. Mais ce n’est pas une fatalité! Car ce livre génial va voler à votre secours.
Il s’organise en 9 parties. Les recettes pour l’apéritif : chips maison, planche apéro basque ou mexicaine. Il poursuit avec de petites entrées faciles à réaliser, du chèvre frais aux pêches mesclun et amandes au ceviche, en passant par un flan de courgettes. Adepte des grands classiques de cuisine? Alors à vous le bœuf bourguignon, les tomates farcies ou l’osso-buco à la milanaise, pour ne citer que ces exemples. Quant aux petits plats du quotidien, véritables casse-têtes parfois, tant on peine à se renouveler, ils deviendront un jeu d’enfant. Plus de 40 recettes vous sont proposées, des boulettes de bœuf à la sauce tomate à la fricassée de calmars aux olives, en passant par les incontournables pizzas.
Vous êtes végétarien et cherchez des recettes à base de légumes uniquement? Pas de souci, plus de 40 recettes mettent les légumes à l’honneur, du potage de légumes aux croquettes et purée aux olives. Si au contraire, vous êtes un adepte des pâtes, riz et autres graines, alors pas de panique, là aussi vous aurez l’embarras du choix entre les tagliatelles aux petits pois et au jambon, les frites de polenta ou le risotto aux fèves et aux asperges entre autres.
Mais ce n’est pas tout! Ces confinements successifs vous ont donné envie de voyager, de recevoir à nouveau à la maison autour de bons petits plats? Alors Le Larousse cuisinier a pensé à vous avec son chapitre sur les recettes exotiques et celui intitulé Venez manger à la maison.
Comme vous le voyez, il y en a pour tous les gouts et toutes les envies!
Le Larousse cuisinier, LA référence
Le Larousse cuisinier est vraiment LA référence de tous les amoureux des fourneaux. Et dans cette édition collector, non seulement le contenu est une mine d’inspiration merveilleuse, mais l’objet livre lui-même est magnifique, avec sa tranche dorée et sa couverture si joliment travaillée.
Que vous soyez un as des fourneaux ou débutant en cuisine, vous trouverez votre bonheur dans ce livre qui contient plus de 300 idées de repas clairement expliquées et mises en images.
Ses atouts sont multiples :
- Il est adapté à tous les niveaux : ateliers pour les débutants, recettes plus élaborées pour les experts. Des ateliers avec des photos et des textes courts vous enseignent étape par étape comment découper la viande, pocher un œuf, paner une escalope et mille autres techniques culinaires.
- Il est clair : les explications sont faciles à comprendre, claires, courtes.
- Il propose un vaste choix : traditionnelle, exotique, familiale, express, légère, végétarienne, festive, toutes les cuisines sont présentes pour satisfaire le plus grand nombre.
- Des pictogrammes sous le nom de chaque recette vous renseignent un un clin d’œil sur le temps de préparation, de cuisson, le nombre de personnes, la possibilité de conservation ou non.
C’est donc un livre complet que chacun doit avoir dans sa cuisine, aspirant à Top chef ou pas!
Informations pratiques
Le Larousse cuisinier, édition collector – éditions Larousse – 512 pages illustrées – 24,95€
Les chroniques de Koryfée, blog littéraire de Karine Fléjo 